Blogindlæg om japansk gastronomi

Det er ingen hemmelighed at jeg elsker japansk gastronomi. Jeg finder japanske retter elegante, yderst delikate og nærmest kunstneriske. Derfor blogger jeg regelmæssigt om japansk mad og drikke som jeg oplever på mine rejser eller hjemme i Danmark. Disse blogindlæg om japansk gastronomi finder du her på denne side.

Autentisk ramen i København

Autentisk ramen i København

Ramen er en af mine yndlingsretter. Denne japanske specialitet er en nudelsuppe med toppings af grøntsager og kød. Retten findes i et utal af varianter og man kan derfor altid prøve noget nyt. I Danmark er retten ikke så udbredt, men der findes dog alligevel nogle gode muligheder for at spise en autentisk version af ramen. Hvad er ramen? Ramen er en ret...

læs mere
Chaliapin steak donburi

Chaliapin steak donburi

En af vores absolutte yndlingsretter herhjemme stammer fra manga og animé-serien Shokugeki no Soma, som jeg har blogget om nogle gange. Kort fortalt er det en serie om en eliteskole for aspirerende gourmetkokke, der ofte bruger såkaldte shokugekis (hardcore madkonkurrencer) som deres måde at kæmpe på, når der opstår splid. Selve serien byder på ekstremt...

læs mere
Fantastisk ramen i hjertet af Tokyo

Fantastisk ramen i hjertet af Tokyo

Ramen er efter min mening en af de bedste retter i verden. Japanerne er også selv meget begejstrede for ramen. Faktisk har de udnævnt det til at være på top 10 over deres bedste opfindelser nogensinde - ikke kun i mad-kategorien, men af alle deres opfindelser. Om ramen er en japansk opfindelse kan så diskuteres, da det vist oprindeligt stammer fra Kina....

læs mere
Japanske forårs-events i 2019

Japanske forårs-events i 2019

Selvom man befinder sig i Danmark er der gode muligheder for, at opleve japansk kultur og gastronomi. Mange af disse events foregår i forårsmånederne, hvilket er det jeg ser på i dag. Sakura festival 2019 Sakura festival, også kaldet Copenhagen Sakura Festival, foregår på Langelinie Park i København. Festivallen er til for at fejre japansk kultur i...

læs mere
Omoide Yokocho i Shinjuku

Omoide Yokocho i Shinjuku

Et område i Tokyo som er meget populært er Shinjuku, der er fyldt med mange shopping muligheder, restauranter, madboder, en af verdens travleste metrostationer og rigtig mange ting at se. En af de meget populære steder i dette distrikt hedder Omoide Yokocho 思い出横丁 som består af en række skjulte gyder der er fyldt med izakayas 居酒屋. En izakaya er en bar som...

læs mere
Simons Japan blog

Konnichiwa!

Mit navn er Simon og er din nye inspirationskilde til dit næste Japan-eventyr.

Jeg er en almindelig fyr der altid har været fascineret af Japan. På denne blog deler jeg ud af mine bedste oplevelser, rejsetips, tanker og ikke mindst hvordan man får flettet japanske oplevelser ind i sit liv her i Danmark. Følg denne blog, hvis du ligesom jeg er vild med Japan og deres kultur.