Oplev den rige og varierede verden af japansk madkultur, fra sushi og ramen til wagyu-kød og matcha-dessert. Opdag hemmelighederne bag de traditionelle retter og få inspiration til at lave dine egne japanske retter derhjemme.
Sidste del af mini-serien om vores dagstur til Hakone, hvor vi boede på det smukke traditionelle ryokan KAI Hakone i de flotteste omgivelser og badet i underspillet japansk luksus. En oplevelse for alle sanserne, der rør en helt ind i sjælen og forbliver et hjertevarmt minde for evigt. I dette indlæg vil jeg fortælle om de gastronomiske oplevelser ved at...
Japan er en drømmedestination for foodies (folk der elsker mad) og landet har langt mere at byde på end sushi. Faktisk er Tokyo den by i verden med absolut flest michelin-restauranter og derudover er det meget svært at finde steder hvor du spiser dårligt. Det skyldes nok japanernes evige dedikation til alt de gør og fordi de selv har en fundamental...
Jeg er vild med den japanske snack dorayaki どら焼き! Det er en slags wagashi 和菓子, eller på dansk; søde sager, og består af to små tykke og luftige pandekager med et fyld af sød rød bønnepasta, også kaldet an あん på japansk. De fås næsten alle steder i Japan og er den perfekte snack mens man er på farten eller blot har lyst til noget sødt derhjemme. Som...
メリークリスマス (merry christmas) I Japan holder de også jul, i stor stil faktisk. Da jeg var der, var det i slut november til start december, så jeg oplevede meget af den japanske jul og deres juletraditioner. Japan er ikke et kristent land, faktisk er kun omkring 1% af japanerne kristne. Resten er primært taoister og buddhister. Det holder dem dog ikke fra at...
Når jeg fortæller folk om min begejstring for al japansk, bliver jeg ofte hurtigt spurgt om jeg så også ser anime og læser manga. Svaret er ja, det gør jeg også. Du har måske et billedet af hvad manga og anime er, men der findes rigtig meget forskellige i vidt forskellige genrer. Fælles for de fleste er dog, at japansk anime er enormt dramatisk, selv hvis...
Mit navn er Simon og er din nye inspirationskilde til dit næste Japan-eventyr.
Jeg er en almindelig fyr der altid har været fascineret af Japan. På denne blog deler jeg ud af mine bedste oplevelser, rejsetips, tanker og ikke mindst hvordan man får flettet japanske oplevelser ind i sit liv her i Danmark. Følg denne blog, hvis du ligesom jeg er vild med Japan og deres kultur.
